紅茶レシピ　紅茶の入れ方とぴったりの茶葉とメニュー

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｢紅茶でティータイム｣~a nice cup of Tea~店主のブログ

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紅茶レシピ　１

紅茶を利用したレシピ(ドリンク編)のご紹介です。^^　おいしい紅茶のレシピを見つけて、ティータイムにお役立てくださいね♪

	シェルパ・ティー Sherpa Tea ぶどうは巨峰かマスカットを使ってみてくださいね。ロゼワイン(ティースプーン１)をぶどう１粒に振りかけてセットしたカップに、紅茶(ぶどうと一緒に蒸らします)を注ぎます。ヒマラヤ山脈地帯に住む、シェルパ民族の飲み方を、美味しくアレンジしてあります。高山病や、寒さもしのいじゃう、貴重な飲み物でした。これから寒くなるから、これであったまってくださいね。。。お勧め茶葉キャンディ茶葉＞

	アイス・シェルパ・ティー Iced Sherpa Tea ちょっとおしゃれなカクテル風！果汁を少し絞って、ロゼワインを少量たらして、アイスティーを注いでくださいね。お勧め茶葉キャンディ茶葉＞ディンブラ茶葉＞

	アイス・レモン・ミルクティー Iced Lemon MilkTea 店長おすすめ！毎日のように飲んでいる、さわやかさとクリーミーさがぴったりマッチ！　こんなおいしさがあったなんて☆　ミルクは2割程度とすることで、分離の心配もありませんよ。だまされたと思ってやってみてくださいね、あなたもこのアイス・レモン・ミルクティーのとりこに・・・☆

	アイス・ナッツ・ミルクティー Iced Nut MilkTea おいしさバツグン！おなかも心も満たされちゃう香ばしいミルクティー。お好きなお味のアイスミルクティーに生クリームを絞り、刻んだナッツを振り掛けます。たっぷりかけると、食べ応えのある香ばしくて美味しいティーメニューになりますよ。ナッツは、お好みで、アーモンド、胡桃、カシューナッツ、ピーナツなど。

	アイス・バナナ・ミルクティー Iced Banana MilkTea スイートだけど、ちょっと大人っぽい　さわやかさも兼ね備えたアイスティー。アイスティーを注ぐ前に、スプーンなどで氷をバナナに押し付けるようにしながら少しだけつぶします。３～４ｍｍのスライスバナナ２～３枚をグラスに入れて氷を加え、その中でバースプーンで軽くつぶします。アイスミルクティーを注ぎ、バナナを飾ります。

	アイス・パイナップルティー Iced Pineapple Tea エキゾチックでトロピカルなフルーツ、パイナップルを使って、涼しい演出を！パイナップルはよく洗って。氷と３～４ｍｍにスライスしたパイナップルは、バースプーンで一緒に軽くつぶして、アイスティーを注ぎます。シュガーシロップはお好みで。

	アイス・グレープフルーツ・ミントティー Iced Grape Fruit Mint Tea すがすがしいミント・フレーバーにさわやかな風味のグレープフルーツが加わり、清涼感たっぷりのアイスティー。ライム、夏みかんなど、ほとんどのかんきつ類で使える紅茶のレシピ。舟形切りのグレープフルーツを３～４等分してグラスに入れ、２度取りのアイスティーと氷をグラスに注ぎます。グレープフルーツとミントをグラスに飾り、お好みでシュガーシロップを加えます。

	アイス・オレンジティー Iced Orange Tea かんきつ類の中ではポピュラーで人気の高い紅茶レシピ。２～３ｍｍにスライスしたオレンジの輪切りをいちょう切りにし、アイスティーと共にグラスに入れます。オレンジは味が熟知されていて、安心感がありますが、全体の風味を損なわないように、オレンジの入れすぎに注意してくださいね。お好みでシュガーシロップを。

	ブランデー・ミルクティー　 Brandy Milk Tea 最も贅沢な飲み方！？クリーミーな風味に芳醇なブランディーの香り・・・大人向けレシピです。ブランデーは10c.cに.、ホットミルクティーを注ぎます。おすすめ茶葉ダージリン茶葉＞ウバ茶葉　ダークリカー＞ウバ茶葉　ライトリカー＞ヌワラエリヤ（ラバーズリープ）茶葉＞

	ミントティー Mint tea おすすめ茶葉ディンブラ茶葉＞ハーブのお話＞
材料　(１人分) 茶葉･･･ＴＳＰ軽く２杯フレッシュミント・・・４～５枚　またはドライミント・・ひとつまみグラニュー糖・・・ＴＳＰ1/2杯ロゼワイン・・・1/3杯	作り方 ①飾り用のフレッシュミントのは１～２枚を温めたカップに入れ、グラニュー糖とロゼワインをかけてセット。 ②フレッシュミントは少し揉んでポットへ入れる。ドライミントならそのまま入れる。 ③ポットに茶葉を入れ、熱湯を注いでよく蒸らし、カップに注ぐ。

	ナッツ・ミルクティー　Nuts Milk Tea 作り方 ①ナッツは荒みじん切りにし、その２/３を小鍋に入れる。 ②小鍋に水１４０ccを入れ、茶葉を入れて火にかける。 ③紅茶が抽出できたら、ミルクを加え、煮出す。 ④冷たいカップにホイップドクリームを入れ、ナッツのみじん切りをふりかける。 ⑤ミルクティーをティーカップに注ぐ。アーモンドのお話・・・アーモンドに含まれるオレインさんが悪玉コレステロールを減らします。腹持ちも良く、ご飯と一緒に食べると血糖値があがりにくい。ダイエットにも役立つんです。一日に手のひら一杯分が適量。食べすぎは、カロリー方になります。これで一日に必要なビタミンＥもクリアできます！(日経新聞２００６年４/1より)

	シナモン・アップル・ミルクティー Cinnamon Apple Milk Tea りんごが、とってもいい香り！疲れたとき、リラックスしたいときにお勧めの紅茶レシピ。シナモンを加えると、ほんのり甘くなって、お砂糖がなくても充分おいしいです♪ おすすめりんごは、王林　です。作り方小鍋でりんごのいちょう切り１～２枚、シナモンと一緒に煮出した紅茶に、ミルクを加え、温めます。ティーカップに濾して注ぎ、りんご一枚とシナモンを飾ります。

	ストロベリーティー Strawberry Tea イチゴ、だいぶお求め安くなってきましたね♪ デザートや、ジャムで使ったりするほかに、こんなレシピも。イチゴとロゼワインTSP１/３杯を、ティーカップにセット。イチゴと共に蒸らした紅茶を注ぎます。

	ルシアンティー Russian Tea ロシアの地酒ウォッカを加え、体を心から温める紅茶レシピ。。手作りの甘いジャムを沿え、寒さに奪われたカロリーを補給してくれます。飲み方は、まず甘いジャムをナメ、それを紅茶で流すように飲みます。最後にジャムが余ったら、紅茶に入れて混ぜて飲んでも良いです。渋みのある茶葉がおすすめ。ダージリン茶葉＞アッサム茶葉＞ウバ茶葉＞

作り方小鍋にジンジャーと茶葉を、水を加え、火にかけます。茶葉が開いて抽出できたら、ミルクを加え、温めます。ティーカップに濾して注ぎ、お好みでホイップドクリームを添えます。	ジンジャーミルクティー　Ginger Milk Tea 紅茶って、優雅な雰囲気を楽しめる、素敵な万能飲み物♪ しかーし、このイメージだけにとどまらず、ふかーい作用を持ち合わせています。一般に、暖色の食物は体を温めてくれます。赤身のお肉、お魚、玄米、黒米、黒ゴマ・・・そして、根菜類。また、加熱した食品も体を温めてくれるんです。チーズ(牛乳に熱を加える)、　紅茶（茶葉を発酵させる)、など。。。風邪を引きやすい、冷え性、低血圧、リウマチ・・・など、体が冷えることによって起こりやすい病気は、体を温めるといいんです。紅茶は、とってもかしこい飲み物なんですよ。コーヒーや緑茶は体を冷やしてしまいますが、紅茶は体を温める陽性の飲み物です。しょうが　（生姜）入りもおすすめ。漢方薬にはほとんどに含まれる　しょうが（生姜）。「体を温める王様」。これも紅茶レシピに取り入れてみましょう。生姜紅茶・・・つまり、ジンジャーティーって、すご～～く、かしこーい　飲み物だったんです！！！低血圧の　我が家では、毎朝　必ずジンジャーティーを　小鍋で作ります。ジンジャーティーと　ヨガ　で、体が　ほっこりと温まりますよ。ポイントは、牛乳を入れた後、ふつふつと沸かさないように(牛乳の臭み(イオウの焦げたような香り)がしてくるからです）、どうぞお気をつけくださいね♪風味を、大切に！