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新鮮・フレッシュさ 
を最大限に保ちます

セイロンで育ち、摘み取られ、製茶、パッケージング
まで施された 紅茶


紅茶のスリランカ工場 製造工程
元来、茶摘は全て手で行われ、今日のスリランカでも、昔と同じように手で行われています。
昔とまったく変わらない方法で人の手で摘まれた茶葉だと思うと、ありがたみも増し、おいしさも
ぐっと増しますね・・・


一杯の紅茶が出来上がるまで・・・セイロンの元茶園主・イギリス専門店ロバートウィルソンズセイロンティーが ティンクリビングのお客様にだけ お見せすることを許してくれました。 
他では覗く事が出来ない とーっても貴重な パーソナル・フォト !です。
製造工程 萎凋(いちょう)
Withering 萎凋(いちょう)
茶葉の水分を蒸発させています。40〜50%近くを蒸発させしおれた状態にします。揉みやすくするためです。
Rolling 揉捻(じゅうねん)
しおらせた茶葉を揉む揉捻機です。紅茶をぐりんぐりんと よくもみ、細胞や組織をつぶして葉汁を出します。そして酸化発酵がはじまります。これによって、紅茶の味、香り、水色の3大要素が作り出されます。お天気によって違う揉捻方法がとられます。
製造工程 揉捻(じゅうねん)
製造工程 発酵過程 Fermentation (Oxidisation) 発酵過程
酸化発酵し、緑色が紅茶の色になるまで、涼しい場所で休ませています。さまざまなグレードの茶葉が混ざっています。
Drying 乾燥
乾燥させることによって、茶葉の発酵が止まります。含有水分は4%くらい。保存性も高まり、品質が保証されます。
製造工程 乾燥



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